Как выбрать рецепт для заморозки?❄🤔
⠀
Можно выбрать готовые рецепты на сайтах про заморозку еды. Это просто - они проверены и можно почитать отзывы.
⠀
С другой сложно - вы можете не знать английского, в рецепте могут быть редкие ингредиенты или блюдо вообще имеет не традиционный для нас вкус. А вдруг, не понравится?😕
⠀
Самый простой способ адаптировать ваш любимый рецепт для морозилки, ориентироваться на список продуктов и блюд, которые хорошо переносят заморозку.👇
⠀
Лучше всего:
✅ Котлеты, оладьи, сырники - в сыром или готовом виде
✅ Рагу или супы без картошки! Или супы-пюре. Лучше без сливок. Их можно добавить после разморозки!
✅ Запеканки (любую запеканку готовите, как обычно, но убираете в морозилку вместо духовки)
✅ Соусы без сливок и сметаны
✅ Тесто - в том числе на блины или оладьи
✅ Мясо и рыба в сыром и готовом виде
✅ Томаты в любом виде - соус, паста, кусочками
✅ Овощи в сыром и готовом виде (морковь, свекла, лук, кабачки, баклажаны и т.п.)
✅ Бобовые - готовые или сырые, сухие или после замачивания.
✅ Говорят, можно замораживать запечную пасту…. Но я не пробовала. А вы запекаете пасту? Лазанья - тоже паста.
⠀
Хуже всего переносят заморозку:
❌ Молочные продукты - сметана, сливки.
❌ СЫРОЙ картофель или рис (меняют структуру и вкус после разморозки)
❌ Все, что должно хрустеть, в том числе жареная еда (после разморозки просто не хрустит, поэтому жареные котлеты вполне переживут заморозку)
❌ Фрукты и овощи с высоким содержанием жидкости. Например, арбуз или огурцы.
⠀
Из этих правил тоже бывают исключения. Этот список предназначен для новичков в заморозке.
⠀
Самый быстрый способ попробовать заморозку - приготовить одно из ваших привычных блюд в двойном объеме. И половину заморозить.
⠀
Несколько идей, с чего начать:
👉 Котлеты - мясные, овощные или бобовые - сырые или готовые
👉 Блюда на основе готового риса: плов, кичари или просто рис с овощами. Или ризотто. В готовом виде.
👉 Сырники или тесто на оладьи (сладкие или нет - не важно)
👉 Ваш любимый суп-пюре (не добавляйте в него сливки!)
⠀
❓Хотите попробовать заморозку? Прямо сейчас выберите одно блюдо для кулинарного эксперимента! И напишите его название в комментариях.👇 Что ВЫ попробуете заморозить?
